اثيوبيا - ووتي

اثيوبيا - ووتي

Regular price 50.00 SR Sale

ووتي القهوة الفريدة من نوعها هي من مزارع خاصة وهذا يعني أنالإنتاج محدود بكميات ، والآن تباع أعلى الصفات حصريا لنا.

 

تشتهر Yirgacheffe إنها قهوة نظيفة وغنية بالزيوت العطرية ومعالجتها مغسولة لتقوية النكهات الفاكهية الحمضية والفريدة من نوعها. من وجهة نظرنا ، نجد أن المنطقة التي يزرع فيها هذا البن هي من غيرها من المناطق بإنتاجات أكثر النكهات تعقيدًا في ييرغتشاف. وهناك في الأساس مجموعات صغيرة من الأشجار المزروعة حديثًا من الأصناف المحسنة والأصناف التقليدية القديمة. الأسمدة العضوية.

 

التفاصيل

 

 إسم المزارع: السيد ميرجايا

 

المنطقة: قيديو/ يرغيتشاف

 

الإرتفاع: 1800 - 2000 متر

 

المنتجون: حوالي 600 من أصحاب الحيازات الصغيرة في المناطق المحيطة بالإضافة إلى المزارعين البعيدين, 

 

الإرث الإثيوبي: تحسين أصناف القهوة المحلية الأصلية من الغابات  

 

المعالجة: تزال القشرة العازلة . ثم يتم تخمير القهوة تحت الماء لمدة 24-36 ساعة ، اعتمادا على الظروف الجوية. ثم يتم وضعها في قنوات غسيل في درجتين استنادًا إلى الكثافة. ثم ينقع تحت الماء النظيف في الدبابات لمدة 12- 254 ساعة

 

. التجفيف: تجفيف الشمس لمدة 10 - 15 يومًا على سرير تجفيف أفريقي على أقمشة هشه. يتم تغطية القهوة بالبلاستيك خلال منتصف النهار والليل

 

. التربة: رواسب بركانية غنية بالمعادن والنيتروجين ..

 

ملاحظات: القهوة من منطقة بها الكثير من المنافسة بين المنتجين الخاصين والتعاونيات. لقد أمضى السيد ميرجايا السنوات الأخيرة لتحسين إعداد وتجهيز القهوة لتلبية معايير الجودة  سوق القهوة الراقية.

 

الإيحائات:  زهرة الياسمين والشاي الأسود ونكهات الليمون. 

 

   مثل البرغموت ، تلميحات من الشاي الأسود الزهري ، والياسمين ، والليمون . نكهاتها حيوية وسلسة وحساسة مع أوراق الفاكهة شديدة التعقيد .

Region :Yigracheffee
Variety :هيرلوم
Process :مغسوله