مختبر القهوة

Kiffa Alemu tukule اليمو تكلي

66 SR شامل الضريبة

حمصت في ٢٧-٢-٢٠٢١ 


حُلوه, ذات إيحاء الفواكه الاستوائية

 

أليمو تُكلي : هو المُزارع لهذا المحصول الرائع من المنطقة الجنوبية لأثيوبيا منطقة قيديو وتحديدًا مدينة يرغاتشيف،
 
تمت زراعة المحصول على إرتفاع 1800-1900 متر عن سطح البحر، ومعالجته بالتجفيف على أسره مرتفعة 

 

 

.. طرق تحضير مقترحة ..

 

بُن أليمو تُكلي يناسب ذائقتك ليكون مميز في مشروبات الفلتر وفريد من نوعه في الاسبريسو .
 
إذا كنت من محبين مشروب الاسبريسو الخالص يُفضل أن يكون الإستخلاص عند درجة حرارة 90 درجة مئوية,بكمية 36 مل , لمدة 29-33 ثانية .
 
 

..لإعداد مشروب مميز بطريقة الترشيح..

 
-20 جرام بن .
 
-300 مل ماء بدرجة حرارة 88 درجة مئوية .
 
عند إستخلاصك احرص على سكب الماء على دفعات للحصول على إستخلاص ممتاز 
وهي كالتالي :
 
-الدفعة الاولى للترطيب 40 مل وانتظر 35 ثانية .
 
-الدفعة الثانية 120 مل .
 
-الدفعة الثالثة 240 مل عند 1:15 دقيقة .
 
-الدفعة الرابعة 300 مل عند 2:10 دقيقة
 
ليكون مجموع الوقت النهائي 3 دقائق .

 

You may also like

Recently viewed